Biscuiți cu piper

Biscuiți cu piper

Care este cel mai picant gust pe care l-ați încercat vreodată? Dar cel mai neobișnuit lucru pe care l-ați gustat? Acum vreo câteva săptămâni am încercat eu un ardei iute și aproape că am plâns până am terminat jumătate din el. Nu cred că am gustat ceva mai picat de-atât! Piperul nu este cel mai picant condiment, și cu siguranță nu ne așteptăm să îl găsim prin biscuiți. Până la urmă, ori sunt dulci, ori picanți? Totuși se poate amândouă: și dulci și picanți, și culmea, și delicioși. Nici mie nu mi-a venit să cred până nu i-am probat. Dacă este deci vorba despre biscuiți cu piper, atunci cu piper să fie 🙂 Și pentru ei avem nevoie de:

  • 100 g unt
  • 250 g făină
  • 110 g nucă măcinată
  • 60 g zahăr
  • 60 g miere
  • 1 ou
  • 2 lingurițe scorțișoară
  • 1 linguriță nucușoară
  • o linguriță pudră scorțișoară
  • un vârf bun de linguriță cu piper
  • puțină sare

Se omogenizează bine untul cu zahărul până totul devine o cremă. Apoi adăugăm restul ingredientelor și frământăm bine până sunt bine încorporate. La început, aluatul va fi mai sfărmicios, dar dacă frământăm bine, se strânge un aluat consistent. Facem un sul din aluat și îl învelim cu folie de bucătărie. Dăm pentru 3 ore la frigider. Scoatem apoi aluatul întărit și tăiem feliuțe de un cm, pe care le coacem la 170 grade 10 minute pe o parte, apoi 10 minute pe cealaltă parte (îi întoarcem). Îi lăsăm să se răcească, apoi îi putem păstra într-o cutie de tablă. Gustul este dulce, crocant și foarte subtil picant.

Lasă un răspuns

%d bloggers like this: