Pizza de casă – pentru toate preferințele

Pizza de casă – pentru toate preferințele

Nu știu alții cum sunt, dar eu prefer pizza de casă în locul celei cumpărate. Probabil pentru că o pot „personaliza” după preferințele mele și ale familiei mele. Copiilor le place pizza care are pe blat doar sos, cașcaval și mezeluri, eu însă o prefer și pe cea cu porumb sau măsline. Pizza în principiu este ușor de preparat, iar mezelurile pe care le folosesc de obicei sunt de la Killer, pentru că sunt printre cele mai de calitate (nu este un articol sponsorizat). Copiii mei preferă sandwich-uri și gustări cu produse de la Killer, și recunosc că și eu mă dau în vânt după șunca țărănească și cârnăciorii cabanos de la ei. Laboratorul lor este în zona noastră, și deci știm sursa preferințelor noastre.

Dar să trecem la pizza. Pentru a o prepara, vom avea nevoie de:

Pentru blat:

  • 500 g făină
  • un plic de drojdie uscată
  • 50 – 60 ml ulei de măsline
  • o linguriță de sare
  • o lingură de zahăr
  • 250 ml apă călduță

Pentru pus pe blat:

  • 300 g cașcaval ras
  • 300 ml de sos de roșii
  • o linguriță oregano
  • jumătate de linguriță de sare
  • legume după preferințe (o conservă mică de porumb, o ceapă, un pumn de măsline fără sâmburi, roșii cherry, ardei)
  • 400 – 500 mezeluri (mușchi file, cabanos, salam uscat sau ce alte preferințe aveți)

Începem prin a face aluatul. Într-un castron amestecăm drojdia, cu zahărul și trei-patru linguri de făină și vreo câteva linguri de apă, omogenizând bine. Se lasă la dospit 10 minute. După timpul de dospire, drojdia se adaugă în restul făinii, alături de apă și de sare. Se frământă, adăugându-se treptat uleiul de măsline. Când aluatul este elastic și nu se lipește de mâini, se pune la dospit într-un bol presărat cu făină, la un loc călduț.

Între timp pregătim ingredientele pentru pus pe blatul de pizza. Amestecăm sosul de roșii cu lingurița de sare și oregano. Tocăm mezelurile, dăm pe răzătoare cașcavalul.  După ce aluatul și-a dublat volumul, îl împărțim în două părți egale pe care le întindem în foi subțiri. Deasupra punem sos de roșii pe care îl întindem pe toată suprafața foii. Adăugăm mezelurile feliate (și legumele), iar pe deasupra presărăm din belșug cașcaval ras. Dăm la cuptor la 180 grade, punând tava pe grătarul din mijloc al cuptorului. Când blatul este rumen pe spate, pizza este gata. Dacă cașcavalul se rumenește prea repede, mutăm tava pe grătarul de jos al cuptorului, până se rumenește. Poftă bună!

2 thoughts on “Pizza de casă – pentru toate preferințele

Lasă un răspuns

%d bloggers like this: