Supă de perișoare din pui – un prânz ușor și delicios

Supă de perișoare din pui – un prânz ușor și delicios

Ce îi spui copilului când nu vrea să mănânce supă? Că de fapt îi dai să mănânce supă cu biluțe. Cam asta este strategia mea cu Luca, mai ales că el refuză sub orice formă supele și sosurile. Știu însă din experiență (pentru că și G. făcea la fel), că supa de perișoare nu este refuzată de copii în general.

De obicei eu folosesc carne de pui la supe, pentru că este o carne ușoară și delicioasă, dar se gătește și repede. Iar pentru această supă de perișoare avem nevoie de:

  • 500 g carne tocată de pui
  • 2 cepe potrivite
  • 1 morcov
  • 1 păstârnac
  • o roșie
  • un ardei mic
  • sare și piper după gust, paprică dulce și alte condimente pentru supe
  • două – trei linguri de borș acru
  • un pumn de tăieței pentru supă
  • o mână de orez
  • un ou
  • o legătură pătrunjel verde (sau o lingură de pătrunjel uscat sau înghețat)
  • 3 l apă

Carnea tocată o amestecăm cu o ceapă tocată, un ou, sare, piper, jumătate de legătură de pătrunjel tocat și cu orezul. Condimentăm toată compoziția cu sare și piper, și paprică după gust. Va ieși o consistență păstoasă, ușor modelabilă.

Tocăm mărunt legumele (cealaltă ceapă, morcovul, roșia, ardeiul, păstârnacul și restul de pătrunjel). Eu le dau prin blender, ca să nu se vadă țipenie de legume prin farfurie, dacă vreau să fie mâncate :)))).

Punem apa la fiert, iar când fierbe, adăugăm biluțe mai mici decât o nucă, formate din compoziția de carne tocată. Adăugăm și legumele tocate și lăsăm să fiarbă la foc foarte mic. Când biluțele de carne s-au albit și plutesc, adăugăm borșul, sarea, piperul și tăiețeii, și mai lăsăm la fiert un sfert de oră (dar nu mai mult- pentru că se vor desface perișoarele).

Se servește alături de crutoane de pâine, caldă. Poftă bună.

3 thoughts on “Supă de perișoare din pui – un prânz ușor și delicios

Lasă un răspuns

%d bloggers like this: