Hot-dog homemade – spre entuziamul copiilor

Hot-dog homemade – spre entuziamul copiilor

Ce faci când nu mai știi ce să gătești? Cauți pe net idei. De mult voiam să încerc o rețetă de hot-dog, doar că mă împiedica chifla pe care nici nu știam să o prepar, și nici pe cea din comerț nu o apreciez. Chiflele din comerț destinate hamburgărilor și hot-dog-ilor sunt prea dulci și parcă au o aromă specifică…de magazin. Așa că după ceva căutări google, am găsit rețeta de chifle a Jamilei pe care o găsiți video aici, și pe care eu am preparat-o fără mixerul cu cârlig, pentru că a mea ustensilă tocmai acum s-a hotărât că este cazul să-și ia concediu :))). Da, s-a stricat, și cred eu că de data asta este irecuperabilă.

Oricum rețeta este foarte simplă și, aș spune eu, destul de rapidă. În funcție de forma dată, puteți folosi aceste chifle la hot-dog și hamburgări sau alte rețete delicioase, sau le puteți consuma ca atare, pentru că spre deosebire de pâinea normală, coaja lor este moale. Pentru hot-dog avem nevoie de:

  • cremvuști sau cârnăciori prăjiți
  • ketchup dulce
  • muștar dulce
  • frunze de salată verde
  • ceapă (opțional)
  • 350 ml apa calduta
  • 570 g faina
  • 10 g drojdie uscata (sau 25 g drojdie verde)
  • 3 linguri ulei
  • 1 lingura zahar
  • 1 ou
  • 1 galbenus de ou
  • putin susan
  • putina sare

Pentru a face chiflele, amestecăm apa cu drojdia, zahărut și puțină făină, și lăsăm zece minute la dospit. Se adaugă uleiul și oul și se amestecă cu un tel sau cu cârligul mixerului. Când începe să se îngroașe aluatul, adăugăm sarea și toată făina și frământăm încă cinci minute. Fa ieși un aluat foarte moale și lipicios. După cinci minute scoatem aluatul pe masa înfăinată bine, și îl mai frământăm puțin, până devine moale, dar nelicios (adăugăm doar două- trei linguri de făină). Punem aluatul la crescut într-un bol uns cu ulei, și acoperit cu folie de plastic. După ce aluatul a crestul dublându-și volumul, Îl punem pe blatul de lucru înfăinat. Îl presăm puțin pentru a scoate bulele de aer, și tăiem 7-8 bucăți, pe care le aplatizăm și apoi le împachetăm în forma dorită (fie rotundă ca pentru hamburgeri, fie sub formă de franzeluțe mici), pe care le aplatizăm puțin. Le lăsăm la crescut zece minute, după care le ungem cu gălbenuș de ou bătut cu două linguri de apă, și le presărăm cu susan. Le dăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru aproximativ 25 de minute.

Când chiflele sunt gata le dăm la răcit, le tăiem în două și adăugăm în ele frunze de salată verde, ceapă, cârnăcior sau cremvuști, muștar și ketchup. Este minunat dacă avem chiflele făcute din timp, pentru că așa avem la îndemână un prânz rapid. Chiflele se pot și îngheța în pungi din plastic bine ermetizate. Poftă bună!

One thought on “Hot-dog homemade – spre entuziamul copiilor

Lasă un răspuns

%d bloggers like this: