Parfum de toamnă în casă – spirale cu mere și stafide

Parfum de toamnă în casă – spirale cu mere și stafide

Toamna este anotimpul meu preferat. Când este ceață afară sunt pe tărâmul meu :)). Poate pentru că în parte temperamentul meu este melancolic. Toamna mă fascinează prin bogația de fructe, legume și culori, prin diversitate. Parcă toamna este răsplata noastră pentru munca de peste an. Și deși este o toamnă mai neobișnuită, umbrită de nori de incertitudini, merele au crescut în copaci și e musai să le savurăm aroma și sub alte forme decât crude.

Aceste spirale cu mere sunt foarte ușor de preparat și sunt la mare căutare la noi în casă. Iar mie aroma de scorțișoară și măr copt îmi dă senzația de bunăstare și confort, mai ales pe zile ploioase. Iar pentru a le prepara, avem nevoie de:

  • Pentru aluat:
  • 450 g făină
  • 1 ou
  • 40 ml ulei
  • 250 g iaurt
  • 1 linguriță sare
  • 1 fiolă esență de vanilie
  • 1 plic drojdie uscată
  • 1 galbenuș pentru uns
  • Pentru umplutură:
  • 4 mere medii
  • 3 linguri de zahăr
  • 3 linguri stafide
  • 1 linguriță amidon
  • 1 linguriță rasă scorțișoară

Într-un bol amestecăm puțină fănă cu drojdia și cu o lingură de iaurt, până se dizolvă drojdia. După ce drojdia s-a activat, amestecăm toate ingredientele pentru aluat și frământăm până aluatul nu se lipește de mâini. Dacă este puțin prea moale, mai adăugăm o lingură sau două de făină. Punem la crescut la loc călduț, iar între timp de ocupăm de mere.

Curățăm merele și le tăiem cubulețe. Le amestecăm într-o cratiță cu zahărul, stafidele și scorțișoara și le călim la foc mic. După ce s-au înmuiat și au lăsat apă, adăugăm amidonul și mai amestecăm în ele cam 30 de secunde sau un minut, până se încheagă compoziția.

După ce a crescut aluatul, se întinde o foaie mare dreptunghiulară. Pe mijlocul ei pe lungime se așează merele (ca și în imagine), și se împachetează foaia în trei. Apoi se taie baghete de doi cm care se răsucersc și se așează în tavă (indicațiile mai clare sunt în imagini). Se ung cu gălbenuș de ou, și se dau în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius, până s-au făcut rumene. Se servesc reci, pudrate cu zahăr, alături de o cană de ceai și de prieteni :). Poftă bună!

2 thoughts on “Parfum de toamnă în casă – spirale cu mere și stafide

Lasă un răspuns

%d bloggers like this: