Tartă de toamnă

Tartă de toamnă

Deși acesta nu este un blog culinar, totuși se pare că în ultima perioadă reușesc să postez mai mult rețete. Știu că internetul este plin cu o diversitate covârșitoare de bunătăți, dar totuși eu postez rețetele pentru că de multe ori îmi sunt cerute de cunoscuți. Îmi este mai ușor să dau un link către rețetă, decât să o dictez prin telefon. De asemenea îmi place să împărtășesc cu drag recenzii de cărți, materiale educative și orice mi-a adus bucurie sau mi-a îmbunătățit viața în vreun fel.

Până nu demult vinetele luau la noi în gospodărie doar forma de salată de vinete: puțină ceapă, maioneză și sare cu piper, și rețeta era gata. Daaaar vinetele au un gust minunat și dacă le combinăm diferit. Ce spuneți de o tartă cu piept de pui, vinete și telemea? Rețeta este simplă, iar rezultatul pe măsură. Iar pentru prepararea ei avem nevoie de:

  • Pentru aluat:
  • 200 g făină
  • 1/2 linguriță sare
  • 25 g unt
  • jumătate pahar apă foarte rece
  • o lingură rasă praf de copt
  • Pentru umplutură:
  • o vânătă mare
  • 300 g telemea nesărată de oaie
  • 2 lingurițe busuioc
  • 4 ouă
  • 2 linguri smântână
  • 300 g bucățele piept de pui călit în ulei, sau șuncă
  • 100 g cașcaval
  • sare și piper după gust

Pentru început amestecăm puțină făină cu praful de copt, apoi amestecăm toate ingredientele și formăm un aluat mediu ca fermitate, nelipcios. Întindem o foaie într-o formă de tartă cu diametrul de 28 cm, unsă cu unt și tapetată cu făină. Dăm tava la rece în frigider, până pregătim restul compoziției.

Curățăm și feliem vânăta, după care le sărăm și le lăsăm câteva minute să se scurgă de zeamă. Între timp călim pieptul de pui tăiat bucățele, pe care îl condimentăm cu sare și piper. Batem ouăle cu smântâna, adăugăm cașcavalul și telemaua rase. Punem și pieptul de pui în compoziție, și asezonăm totul cu busuioc, sare și piper. Turnăm toată această compoziție în tava pregătită în prealabil cu foaia de aluat. Feliile de vinete le clătim de sare și zeamă, după care le călim două minute, și le așezăm peste tartă. Dăm totul la cuptor la 180 grade Celsius, până tarta este rumenă pe deasupra (aproximativ 40 de minute). Se servește și caldă și rece, deși eu o prefer caldă. Poftă bună!

Lasă un răspuns

%d bloggers like this: