Brioșe cu mac și zmeură

Brioșe cu mac și zmeură

Desigur, suntem în toiul iernii și nu avem zmeură proaspătă, dar de fapt în această rețetă folosim fie fructe uscate, fie fructe congelate. Și bineînțeles că putem schimba zmeura cu oricare alte fructe congelate sau uscate avem prin casă. Eu am folosit zmeură pentru că este fructul meu preferat, și încă mai am congelată de anul trecut. Brioșele sunt delicioase și ușor de preparat și arată foarte bine. Pentru a le prepara avem nevoie de:

  • 150 g zmeură (sau alte fructe congelate/ proaspete sau uscate)
  • 250 g făină
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 1/2 linguriță sare
  • 150 g zahăr
  • 125 ung moale
  • 2 ouă
  • 125 ml lapte
  • 150 cremă de brânză
  • 50 g mac
  • frișcă sau o cremă de căpșune

Lăsăm zmeura la decongelat și apoi o scurgem foarte bine de toată zeama lăsată, cu ajutorul unei strecurători. Preîncălzim apoi cuptorul la 180 de grade.

Amestecăm făina cu praful de copt și sarea. Adăugăm zahărul, untul, ouăle, laptele, crema de brânză și 30 g de mac și omogenizăm foarte bine totul, până iese un aluat mai gros decât cel de clătite. La final adăugăm zmeura scursă bine de zeamă. Omogenizăm totul foarte bine.

Acum dacă avem forme din silicon, le umplem puțin mai mult de jumătate cu aluat. Dar dacă avem tavă de brioșe, atunci așezăm hârtiuțe pentru brioșe în tavă, apoi punem aluat în ele. Vor ieși mai mult de 12 brioșe (în funcție de mărimea formei), pe care le dăm la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Le scoatem din cuptor și le lăsăm la răcit zece minute în tavă, după care le așezăm pe un platou. Le decorăm cu frișcă sau cu cremă de căpșuni sau zmeură, și presărăm câte puțin mac peste frișcă. Poftă bună!

Lasă un răspuns

%d bloggers like this: