Brioșe cu zmeură și mac

Brioșe cu zmeură și mac

Pentru că este sezonul zmeurei și a fructelor proaspete, și mai ales pentru că ador zmeura și fructele de pădure, acum este momentul potrivit să mă răsfăț cu tot felul de rețete și bunătăți aromate. Bineînțeles că nu mă răsfăț doar eu :))…vorba vine. Aș vrea să postez pe câte apuc să fac, dar timpul este mai grăbit decât mine de cele mai multe ori și uite-așa apuc să postez din an în Paște. Ce pot spune despre aceste brioșe delicioase? Pot fi preparate și cu căpșuni, afine, și alte fructe de pădure, iar fructele pot fi proaspete, uscate sau congelate (cu condiția să fie foarte bine scurse de apă). Eu prefer fructele proaspete sau uscate, pentru că cele înghețate de regulă păstrează apă, oricât de bine le-am scurge.

Pentru aceste brioșe avem nevoie de:

  • 150 g zmeură
  • 250 g făină
  • 1 plic praf de copt
  • 1/2 linguriță sare
  • 150 g zahăr
  • 125 g unt moale
  • 2 ouă
  • 125 ml lapte
  • 150 g cremă de brânză
  • 50 g mac

Se amestecă făina cu praful de copt și macul. Separat se bate untul moale cu ouăle, sarea, zahărul, crema de brânză și laptele. Se toarnă amestecul de făină peste amestecul cu unt, și se omogenizează bine. La final se adaugă zmeura (sau fructele spălate și curățate bine) și se amestecă încet până sunt încorporate în tot aluatul. Se pregătește tava pentru brioșe cu formele de hârtie de copt, apoi se umple pe jumătate cu aluatul de brioșe. Se dau în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 25 – 30 de minute. După ce sunt aurii pe deasupra, se scot din cuptor și se lasă la răcit. La final, atunci când sunt reci, se pot decora cu frișcă și fructe proaspete. Arată foarte bine, iar combinația de fructe și mac este delicioasă. Poftă bună!

Lasă un răspuns

%d bloggers like this: